粤菜里少不了它们的身影看过来

• 粤菜里少不了它们的身影看过来
  
  
  
  
  
  多宝鱼
  多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神。多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属传统的粤菜吃法。
  
  
  
  基围虾
  基围虾营养丰富，味道鲜美，其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
  
  濑尿虾
  又叫虾蛄，皮皮虾等。味道鮮美，是沿海城市宾馆饭店餐桌上广受欢迎的佳肴。濑尿虾的烹饪方法，一般有椒盐和清蒸两种。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
  
  
  
  龙虾
  又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。龙虾不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
  
  
  
  杜蛎
  又叫生蚝。杜蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
  
  蛏子
  蛏肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
  
  
  
  干贝
  干贝具有滋阴补肾、和胃调中的功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚癆咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
  
  带鱼
  带鱼具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美等功效，肉质细腻，没有泥腥味，易加工且可与多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、红烧，也可以做干锅、火锅等。鱼肉易于消化，是老少成宜的家常菜。
  
  蚬子
  蚬肉中含有蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养物质;所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。
  
  
  
  蛤蜊
  蛤又叫蛤蜊，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、铁、钙、磷等多种成分，其热能低、蛋白高、微量元素丰富、脂肪少，食用能防治中老年人慢性病，是物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。
  
  鱿鱼
  鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。但鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，又是发物，因此患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鱿鱼适于爆、炒、烧、烩、氽等多种烹饪方法。