巧媳妇必备的菜谱，简单又好吃

• 巧媳妇必备的菜谱，简单又好吃
  
  
  

  葱爆牛肉

  

  原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

  1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

  葱爆牛肉

  

  原材料：牛肉、大葱、红辣椒

  调味料：蒜、淀粉、六月鲜特级酱油、味达美冰糖生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油食用油、料酒、鸡蛋

  做法：

  1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，六月鲜特级酱油，腌制十分钟，加淀粉和食用油

  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

  3、牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，达美冰糖生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油

  4、爆炒，出锅。

  白灼大虾

  

  材料：大虾 500克，植物油2汤匙、 料酒 1汤匙、 葱 10克、 姜 10克 、酱油(1级） 3汤匙 、大蒜 2瓣、

  做法：

  1.将大虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑去虾线，洗净

  2.锅加油烧热，下入蒜蓉小火炒至出蒜香味

  3.盛出装在碗内，加入酱油搅拌均匀调成酱汁蘸料

  4.锅加水烧开，加入葱段，姜片，料酒，将大虾放入锅中

  5.煮到虾身卷起，颜色变红时取盛出，放进冷水中过一下，捞出沥水，随蘸料一起上桌即可。

  番茄鱼片

  

  主要食材：草鱼片，番茄，姜蒜末，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱花。

  详细做法：

  1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌。

  2.番茄2个去皮切成块备用。

  3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。

  4.下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒。

  5.加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味。

  6.下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起