好吃美味的六道家常菜，手把手的教你

• 好吃美味的六道家常菜，手把手的教你
  
  
  
  
  青椒山药盖豆腐
  材料：青椒250克，内脂豆腐1盒，小红尖椒3个，山药300克。调料：酱油2大匙，鸡精、盐各1小匙。做法：①.将小红尖椒切小段后与酱油、盐、鸡精拌匀调汁，备用。②.将山药洗干净后削皮切段，煮熟，装入保鲜袋用擀面杖压碎；青椒洗净，入滚水氽烫后放入冷水中，放凉后切片，放入调好的汁中，拌匀备用。③.将内酯豆腐摆入盘中，然后铺上山药泥，再铺上已拌好的调料汁中即可。关键步骤：需要先将山药去皮，然后煮熟碾成泥状。卤鸭肝
   
   
   
   
   
  材料：鸭肝400克，胡萝卜、洋葱、红椒各20克，酱油3大匙，丁香10克，姜4片，葱1根。调料：八角5克，桂皮5克，白砂糖3大匙，盐、番茄酱、香油各少许，水、油各适量。做法：①.将鸭肝去苦胆、去筋后洗净，用沸水氽烫一下，捞出洗净。另外烧开一锅水，放入鸭肝、酱油、八角、桂皮、丁香、姜片、葱、白砂糖和盐，大火煮开。②.撇去浮沫，转小火焖煮45分钟至鸭肝熟烂。出锅前淋上少许香油，可使鸭肝颜色更透亮。③.将洋葱、红椒分别切粒，胡萝卜去皮切粒，入油锅翻炒一下，用盐调味，备用。④.鸭肝放凉后，切片装盘，摆上蔬菜粒，淋上番茄酱即可装盘。步骤关键：鸭肝要腌渍入味。咸蛋黄豆腐
  材料：咸蛋黄2个，内酯豆腐1盒，葱1根，熟白芝麻少许。调料：香油、盐各适量。做法：①.将咸蛋黄放入盘中，用筷子捣碎。②.从盒中小心地取出内酯豆腐，放在流水下略微冲洗，切片。③.将葱洗净，切花。④.把豆腐片堆入盘中，撒上咸蛋黄碎、熟白芝麻、盐、葱花，最后淋入香油即可。烤红椒拌鸡蛋
   
   
   
   
   
   
   
  材料：红尖椒6个，鸡蛋2个，大蒜8克，香油2小匙，香菜适量。调料：鲜酱油1大匙，盐2小匙，白醋2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。做法：①.将红尖椒去蒂后用筷子插入，放在开小火的灶火上翻转，烤到起虎皮，稍微冷却后用刀刮掉黑色的皮，然后撕成长条备用。②.将鸡蛋煮熟去壳，竖切成片；大蒜切成末。③.向撕好的辣椒条中加入鸡蛋片、香油、黑胡椒粉、白醋、盐、鲜酱油、蒜末调匀，最后撒上香菜即可，放入冰箱冷藏后口味更佳。绍兴醉鸡
  材料：土鸡腿200克，当归3克，枸杞子5克。调料：新鲜鸡高汤100毫升，盐1小匙，白砂糖1/2小匙，绍兴酒300毫升。做法：①.将土鸡腿去骨后断筋，摊开放在锡箔纸上，在鸡腿肉内侧撒上少许盐及绍兴酒。②.用锡箔纸包裹鸡腿，卷成圆简状，放入微滚的水中，煮25~30分钟，再放入冷开水中冷却备用。③.另取一锅，加入鸡高汤、当归、枸杞子和盐、白砂糖，以小火煮滚，待降温至约50℃，加入绍兴酒，成为酱汁备用。④.打开锡箔纸，将土鸡腿卷放入酱汁中，冷藏浸泡至少一天，取出切片盛盘，淋入酱汁即可。面包丁色拉
  材料：全麦吐司1片，黄油、蒜末各适量，鸡蛋1个，小番茄6~7个，圆生菜叶2片，黄瓜1/2根，紫甘蓝、杏仁各少许。调料：沙拉酱适量，盐、柠檬汁各少许，橄榄油1小匙。做法：①.将所有的蔬菜按照自己的意愿随意切成片或丁；杏仁碾碎备用。②.将鸡蛋煮熟，去壳，切成块状。③.将吐司切成小块，向平底锅中放黄油，融化后倒入吐司块和蒜未混合，煎至面包片表面焦黄。④.取一个大碗，放入做法①的蔬菜和鸡蛋，加一点点盐、沙拉酱、橄榄油，最后挤上柠檬汁，拌匀后撒上烤好的大蒜香吐司，再撒上一些小杏仁碎即可。关键步骤：煎面包片时表面要煎至焦黄。我们这期的花花吃货铺就分享到这里啦！咱们下期再见~