美味大包子，早餐的灵魂

• 美味大包子，早餐的灵魂
  
  
  
  
  许多朋友都喜欢吃包子，但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作，晚上睡觉之前和好面团，第二天早上就发酵完成，可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成，再蒸15分钟，早上也能吃到热气腾腾的包子。
   
  主料
   
  猪肉一块/生姜一小块/大葱半根/高汤适量/盐适量/胡椒粉少许/生抽一勺/老抽一勺/香油半勺/花生油适量
   
   
   
  头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。
   
  经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。
   
  猪肉放入料理机中打成泥，放入适量的胡椒粉，一勺生抽，适量的姜末，顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤，这样吃起来口感更加水润。
   
  往猪肉馅中放入葱花，放入适量的盐，一小勺蚝油，两勺花生油，顺一个方向再次搅匀。
   
  如果馅料的咸淡调的合适，凑近能闻出香味来。
   
  面团取出来揉均匀排气，滚成一个长条状，然后分成一个个大小均匀的面剂子。
   
  将面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。
   
  取一张面片，中间放入适量的馅料。
   
  捏出褶皱，将包子收好口。
   
  将包子放入蒸烤箱的烤盘中，进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能，将需要发酵的食材放入烤箱中，定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况，也不用担心面团发过头，真的特别省心。
   
  醒发15分钟，接着将净水盒添入足量的纯净水，启动美的蒸烤箱纯蒸模式，温度设定在105度，时间设置为15分钟，程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。
   
  使用蒸烤箱做出来的包子底部不会出现水哒哒的情况，好用。