色香味俱全的几道家常菜

• 色香味俱全的几道家常菜
  
  
  
  
  
  家常溜肝尖
  
  
  
  食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
  
  做法：
  
  1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；
  
  2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
  
  3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油即可。
  
  香辣田螺
  
  
  食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，
  
  
  做法：
  
  1、螺买洗净后，捞出，滤水。
  
  2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。
  
  3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
  
  4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。
  
  5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。
  
  蒜蓉蒸丝瓜
  
  
  
  食材：丝瓜1-2根；大蒜10瓣左右；花生油一个汤勺；生抽王三个汤勺
  
  做法：
  
  1、将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大），然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
  
  2、起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。
  
  3、把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。
  
  4、热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）~。
  
  5、把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了！
  
  6、很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
  
  海虹拌菠菜
  
  
  食材：蒸熟的海虹肉 (100克) ，菠菜 (500克)， 蒜 (适量) ，小米椒 (适量)，味极鲜 (一勺半)， 醋 (一勺) ，糖 (一调料勺)， 盐 (适量)。
  
  做法：
  
  1、将菠菜洗净去掉根部。
  
  2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。
  
  3、将焯好的菠菜切段。
  
  4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
  
  5、蒜剁成蒜末。
  
  6、小米椒切碎。
  
  7、将小米椒和蒜末放入菠菜中。
  
  8、加入调料。
  
  9、将加入调料的海虹菠菜拌匀。