教您几道清淡的下饭菜快收藏

• 教您几道清淡的下饭菜快收藏
  
  
  
  
  
  糖醋鱼
  
  
  
  食材：鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖
  
  做法：
  
  1、把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。
  
  2、热油大概7成热，手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来。
  
  3、红萝卜切丝、洋葱切碎，蒜、姜、葱准备好。姜、蒜炒香，放入洋葱和胡萝卜丝炒匀。放入两大勺番茄酱，炒匀。
  
  4、调好一碗糖醋汁（酱油+醋+糖+酒+水+生粉）其比例是：酱油1：醋2：糖4：酒:0.5：水4：生粉2。
  
  5、糖醋汁倒入锅中，和刚才炒匀的料再炒1分钟，将炒好的料淋在鱼身上即可
  
  浇汁莴笋
  
  
  做法：
  
  
  
  1、准备食材。莴笋一根，提前去掉老根和外皮。蒜适量、红小辣椒适量。
  
  2、把莴笋斜刀切成片。
  
  3、将莴笋放入盆中，然后放入1勺盐拌匀腌制10分钟。腌好后把盆里多余的水分倒掉。
  
  4、把蒜切末、小红辣椒切段，然后放入碗中。
  
  5、锅中倒入少许油烧热，然后关火，把热油浇在蒜末上，这时会闻到很浓的蒜香味。接下来，往碗里放1勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精拌匀，碗汁就做好了。
  
  6、先将莴笋片装入碗里，再将碗汁浇在上面，然后撒上少许熟白芝麻即可上桌。
  
  麻辣脆爽藕片
  
  
  
  食材：莲藕2节 小米椒2个 葱1根 蒜4瓣 盐1勺 糖1勺 辣椒油2勺 醋适量 生抽适量 香油少许。
  
  做法：
  
  1、将莲藕洗净去皮，切成薄片。
  
  2、小米椒、葱、蒜切成末备用。
  
  3、莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
  
  4、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油。
  
  5、再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可
  
  香煎孜然小土豆
  
  
  食材：小土豆500g；大蒜2瓣；白芝麻适量；香葱3根；辣椒面1勺；孜然粉1勺；椒盐粉0.5勺；胡椒粉适量；白糖少许；生抽1勺
  
  做法：
  
  1、小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。
  
  2、平底锅倒入适量油，放入土豆。
  
  3、用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。
  
  4、加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
  
  5、最后撒上白芝麻和葱花，完成。