最美不过家常菜，几例营养美味菜谱

• 最美不过家常菜，几例营养美味菜谱
  
  
  

  栗子牛蹄筋

  

  食材明细：熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量

  做法：

  1、栗子开水焯水后剥皮，牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌牛蹄筋切块，热锅凉油爆香五香粉和葱姜。

  2、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。

  洋葱炒肚丝

  

  材料：洋葱半个 熟猪肚130克 青红椒30克 蒜子10克、盐适量

  做法

  1食材改刀备用。起锅，放油，爆香蒜片。放入青红椒与洋葱煸炒。炒至断生放少许盐，让它有个底味。

  2接着盛出备用。再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒。

  3再放入适量的盐，糖，生抽，蚝油。炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内。大火快速翻炒均匀，即可出锅。

  板栗烧鸡

  

  食材明细：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量

  做法：

  1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。

  2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。

  3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。

  4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。

  5、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油，将汤汁淋在鸡块上即可。

  酸辣拌豆腐

  

  食材：豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

  做法：

  豆腐一块切成小片坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味

  捞出后放凉开水里过凉，码在盘里，碗里加盐，干辣椒切碎放碗里

  坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦

  加入蒜末，加入生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎，捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀，最后浇在豆腐上，洒上葱花即可