好吃下饭的美食营养美味

• 好吃下饭的美食营养美味
  
  
  
  
  
  豆角洋葱炒豆干
  
  
  
  食材：洋葱1个、豆角1把、豆干3片、生抽2勺、蚝油2勺、盐半勺、香醋1勺
  
  做法：
  
  1、首先我们把洋葱去皮切成小块备用；洋葱有白色洋葱和紫色洋葱，紫色的洋葱营养价值更好。
  
  2、豆干洗净切成条状；一般我都会买回来开水泡一下，总感觉洗不干净；豆干也可以换成鸡蛋碎。
  
  3、豆角洗净切成小段，然后焯水1-2分钟；我用的是无筋四季豆，这样的豆角吃起来更嫩，熟的也更快；四季豆焯水的时候，放点盐、几滴植物油，这样豆角会更加入味，颜色更加翠绿。
  
  4、所有食材准备好，我们来开始炒了。锅内放入适量植物油，放入蒜片翻炒出香味，然后放入豆干翻炒，翻炒豆干的时候放入适量的生抽、老抽入味上色。
  
  5、然后倒入豆角、洋葱翻炒均匀。
  
  6、然后加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺盐、1勺香醋翻炒均匀；洋葱、豆角很容易熟，所以翻炒时间不要太长，这样可以保持豆角的翠绿、洋葱的清脆。
  
  剁椒焖鸡翅
  
  
  食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
  
  做法：
  
  1、 锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
  
  2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
  
  3、 用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
  
  4、 放入剁椒，炒匀。
  
  5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
  
  6、 淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
  
  7、 注入适量清水，没过鸡翅。
  
  8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
  
  9、 揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
  
  10、 用大火收汁，倒入水淀粉。
  
  11、 用锅铲翻炒均匀。
  
  12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
  
  蒸鲫鱼
  
  
  食材：鲫鱼、盐、葱姜、香菜、红辣椒、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油
  
  做法：
  
  1、鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐。
  
  2、准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上。
  
  3、切姜末、拍葱白、放在鱼身上。
  
  4、锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可，香菜和红辣椒看个人口味加不加都行。