家常懒人菜谱，鲜香下饭，简单不油腻

• 家常懒人菜谱，鲜香下饭，简单不油腻
  
  
  香辣排骨
  
  食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽, 蚝油 ,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
  做法
  1.?排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
  2.?切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒， 生抽 ，老抽，蚝油。
  3.?倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。?大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味，即可
  宫保豆腐
  
  食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
  做法：
  1.豆腐切成丁备用。
  2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
  3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
  4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
  5.另起锅把调料汁倒入锅里。
  6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
  干锅鸡翅
  
  食材： 鸡翅 、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。
  做法：
  1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。
  2、鸡翅下锅，调小火煎熟。
  3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入 牛肉 酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀，即可
  麻辣鸡翅
  
  食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
  做法
  1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
  2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
  3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
  4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
  5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
  蒜香四季豆
  
  材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺
  做法：
  1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝
  2、葱姜蒜、小米椒切碎待用
  3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
  4、中火翻炒 ，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
  5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里
  6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味
  7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会， 加入一勺生抽（或耗油）提鲜
  8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀
  9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以