色“香”味形，闻其香勾其食欲

• 色“香”味形，闻其香勾其食欲
  
  
  美是感知。湘菜大师杨敬伟曾掌勺晴溪庄园，凌晨三四点和同事被叫起来：秋冬交接之际，从双脚踩落叶的声响里感知第一缕晨曦……难怪晴溪能成为湘菜美学极致。
   
  美是听觉。在鲤隐台宴饮，只听得尺八奏出《一声一世》，神性的内径让破败的残音飞过群峦，一音成佛怎会不美？
  
   
   
  美是场景。广东湘颂创始人贺国强曾回到娄底老家，在稻田里设宴，风吹稻香，把盏极境。便是庄子形容的赖为“风吹万物”的真实、自然。
   
   
   
  从《源氏物语》的文学巅峰到《如懿传》里的“兰因絮果”，物哀之美流转。因而，美是动态。唐朝之丰腴，魏晋南北朝之天然雕饰，到了宋代，审美则是“欣赏枯木与残枝，心有弱小与家国”……
   
  老祖宗只总结三个字：真善美。真了，善了，自然就美了。
   
  “阅尽好花千万树，愿君记取此一枝。”选美，惜美，才知美的要义。
   
  岁时有昭，四季三餐，两人一桌，生活美学就是在一起吃一辈子的饭。