首届吉菜名菜 美食大赛举行

• 首届吉菜名菜 美食大赛举行
  
  
  
  日前，由吉林市商务局主办的“雾凇天下宴 香飘美江城”系列活动之首届“惠民村镇银行杯”吉菜名菜美食大赛决赛在吉林省城市建设学校举行。
   
  此次大赛旨在挖掘和传承吉林市特色美食文化，提升吉菜品牌形象，推动餐饮产业的发展。吉林市商务局流通处副处长杨棵说：“吉林市拥有着丰富多彩的饮食文化，本次大赛为大家提供了一个展示地方特色的绝佳平台。未来，我们将持续谋划举办此类活动，让更多人人品味到雾凇天下宴的独特韵味。”
   
  经过初赛阶段50多家参赛单位的激烈角逐，有15家参赛单位杀出重围，站上决赛的舞台上。决赛中，参赛队员们纷纷使出看家本领，他们精心选材、用心烹饪，将吉林市的特色美食与地方文化完美融合，将传统吉菜与现代烹饪技艺相结合。
  
  现场紧张忙碌，锅铲碰撞，香气四溢。雾凇荔枝鱼皇、五仁锅包肉、长白山人参酥、雾凇冰雪桦牛肉、白鱼狮子头、梨汁炖吉林雪蛤、拔丝人参等60道色香味俱佳、独具创意的吉菜名菜，以及5桌雾凇宴依次呈现。这些菜品不仅展示了吉林市丰富的美食文化，也让现场观众和评委们感受到了吉菜的独特魅力。
   
  此次大赛邀请了多位在餐饮界具有权威性和影响力的专家担任评委。他们从食材选用、烹饪技艺、味道口感、造型创意等多个方面对参赛作品进行公正评审。比赛间隙，吉林市商务局还组织参观了城建学校吉菜陈列馆，展示了吉菜的发展历程和特色美食。展览吸引了众多市民驻足观看，深入地了解了吉菜文化的深厚底蕴。