菜谱：清炖番茄白萝卜牛肉汤看这

• 菜谱：清炖番茄白萝卜牛肉汤看这
  
  
  

  推荐理由：今天的菜单是以牛肉、萝卜为制作主料，采取清炖的烹饪方式，汤鲜香适口。减肥期间只要选择瘦牛肉，也可以无负担享用。

  准备食材：瘦牛肉250g，番茄1个，白萝卜一根，姜2片，料酒适量，盐适量，香菜一根。

  做法步骤：
  1、番茄切小块，白萝卜切块，牛肉切小块。
  2、牛肉冷水下锅，加两片姜，水开后加一勺料酒大约煮3分钟，取出牛肉冲洗干净。
  3、砂锅里加水煮沸，然后放入牛肉，姜片和葱段。盖上盖子，小火煲煮2小时。
  4、放入白萝卜煮30分钟左右，再放入番茄煮10分钟左右。
  5、煮好后加盐调味，最后加少许香菜即成。清淡鲜美的牛肉汤就做好了

  虾仁150克，百合30克，蒜末20克，姜片，色拉油，盐3克，味精1克，料酒10克，香醋5克，花椒油3克。

  1、虾仁焯水；百合泡制2小时，焯水。

  2、净锅，入色拉油10克，香葱段、蒜末爆香，入鸡心、虾仁、百合翻炒，调味，出锅前淋花椒油、香醋即可。

  虾仁、百合的搭配比较新颖，口感也很好，成菜效果也很不错，给客人带来了新鲜感。

  红焖醉鹅

  

  鹅肉适量，果皮2块，冰糖1/4片，冬菇适量，姜蒜适量，生抽2匙，老抽2匙，xo酱2勺，米酒1勺，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，大蒜适量。

  1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用。

  2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒。

  3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用。

  4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉。

  5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲。

  6、慢火煲15分钟。

  7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。