经典美味的几道家常菜，教你几道

• 经典美味的几道家常菜，教你几道
  
  
  
  
  金针菇炖大虾
   
  做法
  1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾
  2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。
  3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
  4、最后加适量的生抽、白糖、盐，调味炒匀。然后搁入香葱即可出锅
  麻辣肉丝
   
   
   
   
   
  材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽
  1.前腿肉先切成片，再切成丝
  2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
  3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
  4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
  5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
  6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
  7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
  海米油菜
   
  食材：嫩油菜心300克、海米30克
  配料：葱末、姜末、虾油、香油、精盐、白糖、醋、味精各适量
  做法：
  1. 把嫩油菜心洗净，沥干水。将海米清洗干净，再用温水浸泡30分钟，至变软。
  2. 锅中加入适量的清水，加入精盐烧开，下入油菜心，用大火烧开，焯至刚熟透捞出，沥干水，放入盛有冷水的容器内浸泡3分钟左右，至凉透捞出，沥干水。
  3. 把油菜心放入瓷碗中，加入海米、葱末、姜末、醋、精盐、白糖、味精、虾油、香油搅拌均匀。
  4. 把搅拌均匀的油菜放入盘子内，再把海米放在油菜上面，即可。