几道家常菜谱，香辣可口简单易做

• 几道家常菜谱，香辣可口简单易做
  
  
  

  

  莴笋炒虾仁

  做法：

  1、料酒1勺 淀粉1勺不用太多 盐0.63ml 胭脂10分钟左右，锅里放油，下虾仁快炒··变色捞起，锅里留油 放蒜 放莴笋 ··炒熟后放少量盐 少量味精···再放虾仁炒炒炒个几十秒关火后再炒下 就起锅

  

  酸汤肥牛

  食材：肥牛400G；金针菇300G；香菜；小米辣；小杭椒少许；黄酒1茶匙；盐1/2茶匙；灯笼辣椒酱2汤匙；野山椒泡椒水1茶匙；小香葱2根；蒜碎1茶匙；鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上

  5、重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜

  

  蒜子啤酒蛙

  食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

  做法：

  1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块

  2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

  3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

  4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

  5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材

  6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了

  

  爆炒猪肚

  做法

  1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下

  2.烫好后捞出再洗一下

  3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟

  4.煮熟后捞出切成丝状备用

  5.准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个）

  6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香

  7.然后倒入猪肚爆炒

  8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味

  9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻