它是东北菜中的硬菜，出锅后满屋飘香

• 它是东北菜中的硬菜，出锅后满屋飘香
  
  
  
  
  它是东北菜中的硬菜，出锅后满屋飘香，高蛋白低脂肪，减肥也能食
   
  虽说八大菜系中没有东北菜，但是东北菜的地位也还是不能否认的，东北菜多数的菜都是属于硬菜，今天要给大家带来的小鸡炖蘑菇就属于东北菜中比较出名的一道硬菜，并且小鸡炖蘑菇不仅在东北人人都爱吃，年夜饭都会做，同时外地人来到东北也都会点上一道小鸡炖蘑菇，它都成为了东北菜的招牌菜了。而小鸡炖蘑菇的口感也是支撑它成为硬菜的一个原因，小鸡炖蘑菇中的蘑菇是其中的一大特色，因为有了蘑菇的加入，这让汤变得更加的鲜，肉质吃起来也是十分鲜嫩可口，吃起来更加好吃。
   
   
   
  小鸡炖蘑菇除开口感圈粉外，同时它的营养也是很丰富的，它的蛋白质十分丰富，是属于一个高蛋白低脂肪的菜，所以平常可以放肆吃，因为脂肪低，就连减肥的时候也能吃。而且它的做法也是很简单，就只要简单的将食材都放入锅中，然后开始炖就行，难度是没什么难度，重点是要将食材清洗干净，这样吃起来才更放心，并且汤也会更加的好喝。那下面小吃就给大家说说详细的做法，大家可以跟着下面的步骤一起动手做做看。
   
   
   
  【小鸡炖蘑菇】
   
  我们只需要准备鸡肉、香菇、榛蘑、葱姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、八角。鸡肉选择土鸡肉，是最合适的，并且要买有弹性的，如果人少的时候可以只用鸡腿肉。至于香菇和榛蘑买的时候要闻一下，没有异味就能买。接着买完所有的食材后就开始动手做菜。
   
   
   
  【详细过程】
   
  步骤1：将鸡先简单的清洗几次，然后将鸡斩成块，并且将鸡肉放入水中，再次清洗一次后，就将鸡肉放入清水中，1小时后就鸡肉捞出，接着再次清洗几次。然后锅中倒入适量的水，放入姜片和黄酒和鸡肉，接着开火，将鸡肉焯水上几分钟后捞出。
   
   
   
  步骤2：在处理鸡肉之前，将干香菇和棒蘑拿出，将它们都放入水中，然后开始浸泡，等到泡发之后，就捞出。将里面的杂质去掉，并且将香菇和棒蘑都清洗几次，洗干净之后就放在一旁备用。
   
   
   
  步骤3：再次起锅，锅中倒入油，烧热之后将鸡肉倒入，接着开始炒，炒到肉出香味后倒入八角、生抽、料酒和糖，接着快速的拌匀，然后加上适量的水，等到烧开之后就将香菇和棒蘑都放入，并且再次煮开后用小火炖上2小时，出锅前加上盐就可以吃了。
   
   
   
  一份汤鲜柔嫩，出锅后满屋飘香的小鸡炖蘑菇就做好了，这是一份要口感有口感，要营养有营养的菜，是东北菜中很值得吃的一道硬菜之一，并且减肥也能吃。所以以后大家想补充营养，改善伙食，家里宴客等等，都可以吃小鸡炖蘑菇，做法简单而且还好吃。