特别配饭的几道美食菜谱，实惠简单

• 特别配饭的几道美食菜谱，实惠简单
  
  特别配饭的几道美食菜谱，实惠简单，味道可口鲜香下饭。有空可以试试做来尝尝，点赞收藏了！
  烧茄子
  食材子（长茄子，圆茄子）500g、黄瓜（柿子椒）200g、配料：葱姜、面粉、湿淀粉、酱油（生抽和老抽）、大蒜、香油、糖
  做法：
  1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
  2、黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
  3、将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
  4、将锅里倒油（多倒一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
  5、在锅里倒入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
  6、最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。7、最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
  土豆红烧肉 
  
  
  食材：
  五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
  做法：
  1)土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用
  2)五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
  3)平底锅不用放油，直接下五花肉煎
  4)煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
  5)放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
  6)炒均匀后起锅备用
  7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
  8)再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
  9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
  10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
  11)调盐收汁放入香菜提味即可
  红烧鸡块
  食材：鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
  做法：
  1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
  2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
  红烧鸡爪
  
  
  原料：
  鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
  做法：
  1、准备好食材和各种香料。
  2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
  3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
  4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
  5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
  6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
  9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
  10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。
  12、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
  香菇炖鸡