比青酱白酱更适合你的意面吃法

• 比青酱白酱更适合你的意面吃法
  
  
  
  
  
  最喜欢听小妞儿说“妈妈我还要吃……”，一方面是因为小妞儿用实际行动肯定了妈妈之前做的某一个好吃的，另一方面是因为小妞儿自己点的餐，总是吃得特别香。是近常常要妈妈煮面，老妈妈自然乐此不疲，最近意面吃的比较多，欧丽薇兰经典五号直面和天使的发丝一号交替着吃了不少新花样。欧丽薇兰意面是真正的意大利原产进口意大利面，纯正意式风味。纯粹优选硬质杜兰小麦，品质上乘。最关键的是烹煮方便，上手0门槛，家庭餐桌秒变星级餐厅。
  
  
  我们都知道，经典意面酱有三种，红酱、白酱和青酱和黑酱。看名字也能看出点名堂，四种不同颜色各具特色的酱汁。红酱的红色来自蕃茄，也就是经蕃茄为主料制做而得的意面酱，它是很多口味儿的基础，我喜欢用肉末洋葱搭配蕃茄煮红酱，比较符合大众口味儿。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，多辅以菌菇类食物增加鲜味儿，常用于焗面和千层面。青酱是用罗勒、松子和橄榄油为原料制做的酱汁，这也是我家常吃的一种酱。黑酱是以墨鱼汁为主要原料制成的酱汁，多用于搭配墨鱼海鲜意面。
  
  
  意面酱的状态就是酱样，跟意面拌均匀后，每一根意面上都裹满酱汁，每一口都吃得很满足。除了用酱，其实我们还可以用“油”拌意大利面，跟酱比起来口感相对清爽，吃起来也非常美味儿。今天这个发丝面我搭配了蒜油、蒜粒和虾仁，吃起来也超级美味。除了蒜油，还可以用迷迭香油也很好吃，再或者用中式红油和葱油，来个别样吃法也非常好。
  
  
  蒜香虾仁意面
  
  材料：欧丽薇兰天使系列意面 大蒜 虾仁 荆芥（可以用罗勒或者薄荷）小西红柿
  
  调料：盐 橄榄油 奶酪粉
  
  做法：
  
  准备材料。
  
  
  大蒜去皮切成碎粒。
  
  
  炒锅预热，倒入橄榄油，下入蒜末炒香，用小火慢慢炒，部分大蒜微微变黄就成了。
  
  
  下入虾仁翻炒出香味儿。
  
  
  放入部分荆芥碎拌均匀，关火备用。
  
  
  煮锅水开后下入意面，经典直面需要煮10分钟左右，天使系列发丝面只需要煮4分钟左右。我觉得煮3分钟比较好吃。
  
  
  煮好的面捞出，沥掉汤汁后下入炒锅中，同之前炒好的蒜香虾仁一起拌均匀就可以吃了。
  
  
  将拌均匀的面装盘后放上一些荆芥碎和奶酪粉，开始享用吧。