西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁

• 西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁
  
  

  

  喜欢这道香煎羊排，因为鲜嫩的羊排咬下去肉汁四溢，更喜欢配菜，有先煎后烤的香喷喷、酥酥软软的烤南瓜；有脆嫩的小黄瓜和小洋葱，多种味道的混合，一道菜下去就可以让您的味觉感受了一场丰富的盛宴。 当然，这里尤其重要的是如何煎制羊排，腌制是第一步，多放些料，煎得时候才比较入味；第二步，当然是羊排的煎制时间，这个要看肉质的薄厚程度而定，我买的羊肉比较薄一些，每面煎制4～5分钟左右。 另外，一定要留出足够的时间，让煎熟的羊肉稍微静置5分钟左右，肉质会更嫩。 其实，这道菜一菜三吃，您赚到啦！一个烤羊排；一个烤南瓜； 一个凉拌小黄瓜色拉，如果您喜欢，还可以在小黄瓜色拉中加入任何香料，如：薄荷、罗勒等切碎的叶子，好看的同时又能够增添风味。

  By 谱食物语    【豆果美食官方认证达人】

  用料
  • 羊排 4～5根
  • 小黄瓜 1～2根
  • 南瓜 60克
  • 橄榄油 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 黑醋 适量
  • 小洋葱 1～2个
  • 迷迭香 适量
  做法步骤

  

  1、备料。

  

  2、羊排用盐、黑胡椒、迷迭香，冰箱腌制一晚上。

  

  3、小黄瓜、小洋葱切丁，加入橄榄油、盐、黑胡椒、黑醋、生抽、糖，搅拌均匀。

  

  4、南瓜切小块。

  

  5、烤箱预热180度。锅中倒入少许橄榄油，煎炒南瓜块，加入黑胡椒、迷迭香，上色后，放入烤箱中烤制25分钟。