蒜蓉炒香，加入虾仁中火炒至半熟

• 蒜蓉炒香，加入虾仁中火炒至半熟
  
  
  
  用料
   
  西兰花、椰菜花、姜、红萝卜、鸡汤、栗粉、盐、糖
   
  步骤
   
  1．将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小。
   
  2．于滚水中加盐，并轻灼蔬菜，将蔬菜从镬移去冷水中。
   
  3．在镬中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜。
   
  4．加入鸡汤并煮3分钟，再加入粟粉水，将芡煮至浓稠。
   
  西兰花土豆饼
   
  用料
   
  西兰花、土豆、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、植物油、盐
   
  步骤
   
  1.将西兰花用刀切成大米一样粗细的质感，装在碗中备用。
   
  2.用擦丝器把土豆擦成细丝，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝。
   
  3.把西兰花颗粒、土豆细丝、胡萝卜细丝混合放进一个碗里，加入鸡蛋、淀粉和少许盐，混合搅拌均匀。
   
  4.抓小小一团，放入热好的平底锅中，压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子。
   
  5.依次一团一团放入平底锅中，然后压扁成小饼状。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时，就可以翻面了。
   
  6.翻面后小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄即可。
   
  西兰花培根木耳汤
   
   
   
  用料
   
  西兰花、烟肉、木耳、姜、盐、鸡粉、水
   
  步骤
  
  1.将木耳泡水至软身，切成中型件块。
   
  2.烟肉亦切成中型件块，西兰花清洗干净后，切成小块，用刀侧将姜压碎。
   
  3.水煮沸后，加入姜、烟肉，木耳，煮3分钟，加入西兰花，再煮15分钟。
   
  4.以盐及鸡粉调味，转用汤碗盛载。完成。
   
  西兰花炒虾仁
   
   
   
  用料
   
  西兰花、虾仁、大蒜、料酒、红辣椒、盐
   
  步骤
   
  1.将红尖椒的籽去掉，切成小块，西兰花切成小块，出水3分钟，之後倒入冷水中冷卻。
   
  2.在鍋中高火加熱適量油，加入蒜蓉炒香，加入虾仁中火炒至半熟。
   
  3.加入料酒，西兰花翻炒。
   
  4.加入适量盐调味，加入红尖椒即成。