鹌鹑蛋去皮，清洗干净备用

• 鹌鹑蛋去皮，清洗干净备用
  
  
  准备食材:
         鹌鹑蛋，五花肉，冰糖，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，葱花。
         做法步骤:
         1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。鹌鹑蛋去皮，清洗干净备用。
         2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，煎出油脂后盛出备用。
         3、锅中底油，放入冰糖开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀，炒至上色后加入生抽、料酒、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
         4、接着放入适量热水没过食材，放入葱姜蒜、桂皮、香叶、八角，盖上盖子焖煮半个小时。
         5、接着放入鹌鹑蛋，继续焖煮二十分钟。煮好后放入葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
         三、葱烧鸡
   
  
   
         准备食材:
         鸡腿，大葱，葱花。
         做法步骤:
         1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，加入料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小块。
         2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至焦黄后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
         3、然后放入大葱，盖上盖子焖煮一分钟。煮好后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
         四、五花肉炒娃娃菜
   
   
         准备食材:
         五花肉，娃娃菜，小米辣。
         做法步骤:
         1、五花肉清洗干净切成小块，娃娃菜清洗干净后切成小块。
         2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至金黄后放入小米辣翻炒均匀，炒出香味。
         3、然后放入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再倒入娃娃菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。