美味诱人的几道家常菜，下酒又下饭

• 美味诱人的几道家常菜，下酒又下饭
  
  
  大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的 菜谱 分享！
  蒜蓉辣酱拌 茄子
  
  用料：茄子(紫皮，长)4个蒜头
  5个青葱1根；辣椒酱1匙蚝油1匙生抽1匙麻油数滴鸡粉1小匙；
  做法
  1.自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感很好；
  2.茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯；
  3.把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟；在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎；
  4.锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀；待茄子出锅后倒去汁水，把 蒜蓉 辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜；
  
  番茄蹄花煲
  
  材料：猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
  做法：
  1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
  2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
  3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒。
  4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
  5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰
  柠檬可乐 鸡翅
  
  材料：1.鸡翅?2.可乐?3.柠檬1个 4.葱 5.姜 6.老抽?7.鸡精?8.盐
  做法
  1、在鸡翅的腹部上划两刀，在放入烧开的水中烫，煮30秒内取出鸡翅。
  2、把鸡翅放在干净的冷水中洗。
  3、开锅，加可乐（不加油）4大勺，加入八角一至两粒，生姜，蒜，大葱，熬片刻。
  4、下鸡翅（刻刀的那面朝上），加两小勺老抽，把鸡翅翻过来（等8分钟）下一些鸡精、盐
  5、加糖，淋上柠檬汁（一个柠檬挤出来的汁），把鸡翅取出。
  6、把其他葱、姜什么的捞出来，只剩下汁。
  7、在汤底里加一点 水淀粉 ，加一点食用油。
  8、把汁淋在鸡翅上，切一些葱丝放在鸡翅上点缀即可食用
  上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。