家常菜出锅香味四溢解馋又下饭

• 家常菜出锅香味四溢解馋又下饭
  
  
  
  
  
  西红柿烧豆腐
  
  
  
  食材：西红柿1个，豆腐2块，鸡蛋1个，油，盐，蚝油1勺，生抽1勺，水半碗，葱
  
  做法：
  
  1.鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状（其他自己心仪的形状都可以），葱切末。
  
  2.将豆腐块蘸蛋液。
  
  3.平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐块。
  
  4.煎至两面金黄，取出沥干待用。
  
  5.锅内余油，下番茄块翻炒，加入一勺蚝油，一勺生抽，少量的盐，半碗清水大火煮。
  
  6.如若有剩余的蛋液也可以一起加入，没有剩的话可以不加，将豆腐回锅，中火焖煮到入味。
  
  7.收汁，装盘，用葱粒点缀，美美享受。
  
  辣炒千叶豆腐
  
  
  食材：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
  
  做法：
  
  1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用。
  
  2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色。
  
  3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅，青蒜变蔫即可。
  
  红烧鸡块
  
  
  食材：鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
  
  做法：
  
  1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
  
  2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。