美食推荐三国肺片，尖椒炒牛肚

• 美食推荐三国肺片，尖椒炒牛肚
  
  
  
  
  三国肺片
  材料：牛肚、牛心、牛舌和牛肉；辅料：五香卤水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节，盐、芥末、生抽、鲜露、味精
  自制蔬香味汁：
  这是把青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节等鲜蔬在沸水锅里熬出香味，捞出料渣再取汤晾凉，往汤里加盐、芥末、生抽、鲜露、味精等调匀便得到。
  做法：
  1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净，投沸水锅里汆水后，捞出来再放到五香卤水锅里卤熟。
  2、取出晾凉后，切成片相间摆圆盘中，浇上自制的蔬香味汁，最后撒上葱花和小米椒末，即成。
   
  家常炒豆腐
  材料：南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克
  做法：
  1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下
  2、然后切成块
  3、放入电饼铛中煎制
  4、两面煎至金黄，就可以盛出备用
  5、把青蒜切成小粒
  6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味
  7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
  8、接着把煎香的豆腐放入锅内
  9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗
  10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡
  11、轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上
   
  尖椒炒牛肚
  1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！辣椒.生姜.大蒜切好备用！
  2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！放牛肚丝进去翻炒！.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！
  3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅
   
  苦瓜炒肉
  材料：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐
  做法：
  1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。
  2.肉片薄，抓下淀粉。
  3.热油下少许盐。
  4.下肉片，稍后翻炒。
  5.翻面推开，下蒜头碎。
  6.倒下苦瓜，炒熟。