撑起日本快餐是好吃又不贵的“它”

• 撑起日本快餐是好吃又不贵的“它”
  
  
  
  
  
  提起日本美食，大家第一反应肯定是寿司和刺身，这两种食物是日本享誉世界的美食。日本的寿司分为两种，一种比较高级，另一种是偏平价的，平价寿司也算是一种快餐食物，除了寿司，还有饭团也是日本便利店常见的美食。快餐食物的特点就是便捷和平价，一般适合上班族和学生党，说起日本的快餐食物，大家应该都能想到寿司和饭团，但是在日本销量最好的快餐食物并不是寿司，也不是饭团，而是日式牛肉饭。
  
  
  大家都知道日本和牛的价格不低，那么日式牛肉饭普通上班族消费得起吗？日本普通的日式牛肉饭的价格并不高，跟其他的快餐食物相比并不贵，日本也不是所有的牛肉都是和牛，还是有一些进口的牛肉和平价的牛肉，现在的日式牛肉饭就是用平价牛肉制作的。
  
  
  但是追溯到日式牛肉饭刚刚出现的年代，那时候是用和牛牛骨上面剩下为数不多的牛肉制作的。最开始日本人不吃牛肉，大概是受到中国传统文化的影响，古代中国发展农耕经济，认为牛是忠诚的朋友，是劳动的重要工具，所以一般不吃牛肉。只是后来西方文化的传播，促使日本人对牛肉有了新的理解，牛肉开始在民众间普及。
  
  但是没过多久，日本人又吃不起牛肉了，因为和牛的名气大涨，但是和牛的饲养成本越来越高，牛肉的价格大部分普通人都承受不了。牛被宰杀后，牛骨头上面会剩下一些肉，当时的人为了不浪费，就把这些肉一点点剔出来，这些肉比较薄，而且有些已经很碎了，直接卖是卖不出去的。餐饮店就用这些牛肉制作成日式牛肉饭，这道牛肉饭的价格不高，又让普通人吃到牛肉，日式牛肉饭在日本就迅速流行起来。
  
  到现在日本不仅有和牛，还有普通人能吃的得起的平价牛肉，但是日式牛肉饭仍然采用薄牛肉的做法。在日本，日式牛肉饭也叫做牛肉丼饭，其实跟国内的盖浇饭很相似，同样是很受欢迎的快餐，很多上班族在难以抉择中午吃什么的时候，就会选择牛肉丼饭。