这几道地道的东北菜，滋味十足

• 这几道地道的东北菜，滋味十足
  
  
  

  这一桌地道的东北菜，滋味十足，虽然不是大菜，但是每一道菜都小有名气，只要一提起菜名，东北人都知道它的味道，算得上是人间美味。朋友小聚，都是上桌率最高的佳肴，看一次馋一次，百吃不厌。

  

  ?【蘸酱菜】其中有婆婆丁、水萝卜菜、香菜、黄瓜、辣椒、小葱和干豆腐，加上鸡蛋酱和肉酱肉酱，用干豆腐把这些菜抹上酱卷起来，吃的才过瘾。必点菜，在东北的餐桌上没有蘸酱菜，似乎缺点什么，足见蘸酱菜也是东北菜中举足轻重的佳肴，而且东北的干豆腐特别薄，浓郁的豆香味完全抵消了婆婆丁淡淡的苦味，吃起来特别香。

  

  ?【鸡蛋炒刺老芽】东北的野味吃过多少？刺老芽炒鸡蛋可是地道的野菜小炒，黄绿相间，口感爽脆，色调清雅，是一道特别美观的上上佳肴，香气诱人，深受东北人的喜爱，刺老芽是季节性很强的野菜，只有春天才有，可以冷冻保存，也可以用盐腌制将它保存起来，留着慢慢的食用。

  

  ?【小鸡炖粉条】东北名菜，味道鲜美，正宗的小鸡炖粉条，小鸡必须是散养的溜达鸡，肉有点柴，可是越嚼越香，不肥腻。粉条是东北的土豆粉，粉条吸足了鲜美鸡汤的味道，口感筋道，软糯香滑，这道菜原汁原味的做法是不能焯水不能用高压锅做，要用铁锅炖才香，所以东北有的饭店名字就叫铁锅炖。

  

  ?【地三鲜】东北菜中的经典，百吃不厌，给肉都不换。地三鲜是一道素菜，选用三种地里时令新鲜的蔬菜茄子、土豆和青椒经过油炸、勾芡制作而成，土豆软糯，茄子香滑，青椒脆嫩，味道鲜美，香而不腻，下酒下饭菜，也是平民百姓的家常菜。

  

  ?【尖椒炒大肠】也是小有名气的东北菜，还叫尖椒炒肥肠，这道菜有的人能享受有的人退避三舍，因为毕竟是猪的肠子，总有一股特别的味道，喜欢吃的人认为很香，不喜欢吃的人认为有股子臭味，仁者见仁，智者见智，好吃才是硬道理。

  

  ?【东北大拉皮】东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而倍受大众喜爱。这一大盘量足，东北人的豪爽，吃的时候拌一拌，感觉黄瓜丝多了点，大拉皮还是老味道，看上去不够精致。