几道家常菜多做给孩子吃

• 几道家常菜多做给孩子吃
  
  
  
  
  
  韭菜炒鸡蛋
  
  
  
  做法：
  
  1.韭菜洗净切小段。
  
  2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。
  
  3.油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
  
  4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
  
  蘑菇汤
  
  
  
  食材：平菇200克；香菇6个；鸡蛋2个；葱一段；姜一片；黑胡椒粉少许；麻油少许。
  
  做法：
  
  1，蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。
  
  2，锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。
  
  3，然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。
  
  鲍汁葱烧海参
  
  
  
  做法
  
  1.准备海参
  
  2.准备海参
  
  3.备用鲍汁儿和水淀粉等调味品
  
  4.油热放葱姜、花椒等炒香
  
  5.放切好的海参
  
  6.放鲍鱼汁儿、适量盐和水焖，然后淀粉勾芡收汁。
  
  
  杏鲍菇炒肉片
  
  
  
  食材：杏鲍菇，瘦肉，鲜红辣椒，生抽，糖，老酒，盐，味精，葱段
  
  做法：
  
  1、肉片用生抽、油腌一会，少量淀粉拌匀。
  
  2、杏鲍菇盐水浸泡，沥干水分。
  
  3、锅热油，倒肉片滑炒，变色捞出。
  
  4、再放油，倒杏鲍菇、辣椒丝、葱段，加盐，料酒，糖。
  
  5、杏鲍菇收缩出水，倒肉片，翻炒出锅。
  
  酸辣土豆丝
  
  
  
  食材：土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量
  
  做法：
  
  1、朝天椒，红椒切末，蒜切片，锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至白糖溶化，关火，加入醋拌匀
  
  2、酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用噢
  
  3、土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用，干辣椒去籽切丁，蒜切片，锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用
  
  4、用花椒油爆香干辣椒，蒜片，放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒，调入盐，鸡粉就可以了
  
  红烧肉
  
  
  
  主料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒、味精。
  
  做法
  
  1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。
  
  2.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
  
  3.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。