菜谱:西湖莼菜汤,鸡肉西兰花,香臊海虎虾

发布日期:2019-09-01 来源:未知 浏览量:
  • 菜谱:西湖莼菜汤,鸡肉西兰花,香臊海虎虾

    西湖莼菜汤

    原料:莼菜50克,玉兰笋、胡萝卜各20克,香菇10克,猪肉丝30克。

    调料:精盐5克,劲霸浓缩鸡汁、明油各2克。

    制作:

    1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝;

    2.锅中加清水大火烧沸,放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟,取出控水;

    3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水;

    4.锅中加750克清水大火烧开,放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开,加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味,出锅淋明油盛入碗中即可。

    鸡肉西兰花

    食材:

    1/2磅鸡胸肉,切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜,切碎

    酱:

    1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉

    做法:

    1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了,加一点水,所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。

    2.加热一壶水,并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用

    3.在高温下加热煎锅,加油。当油被加热时,加入大蒜,炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁,将火调低。当鸡肉煮熟时,加入西兰花,搅拌均匀。出锅即可。

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