秋季水果煮着吃，营养又美味

• 秋季水果煮着吃，营养又美味
  
  

  秋季慢慢来临，气温也逐渐降了下来。但随之而来的，是朋友圈里到处泛滥的“水果煮熟吃胜过药”的文章。比如盐蒸橙子、红酒煮苹果，银耳雪梨汤等等。

  

  但这样的水果吃法真的可取吗？必须要承认，对于绝大部分人来说，在干燥寒凉的秋季吃些煮水果，确实是个不错的选择。往往能起到不错的补水、去燥的效果，而且也能让我们的身体暖和起来。

  最重要的是，在如今这个年代，不少人的肠胃都比较差，随便吃点水果就会拉肚子。而煮水果就非常适合此类人，对肠胃十分友好，能轻松的获取其中的钾和果胶等成分。

  

  而从享受美食的角度来说，熟吃水果也可能更为诱人。比如前面提到的红酒煮苹果和银耳雪梨汤，口感都非常棒。

  但爆炸营养课堂的营养师要提醒大家，煮熟水果的吃法并不适合所有人，糖尿病人和高血脂病人就要谨慎食用。

  

  当我们把水果煮熟之后，它的细胞壁就会被破坏掉，这样就会让水果的升糖能力变强，所以十分不适合糖友们食用。

  而当血糖上升速度较快的时候，也会促进脂肪在体内的堆积，这样就不利于血脂的控制，因此高血脂病人也不能乱吃煮熟的水果。

  

  最后，爆炸营养课堂的提醒一下大家，煮熟吃水果的时候，千万别犯这两个错误：

  其一，是在熟吃水果的时候，放入了过多的糖或者蜂蜜。这其实就和喝甜饮料差不多，哪怕是普通人吃了，也很容易引起肥胖，从而对健康不利。

  另一个，就是熟吃水果不挑品种。有些人看到家中有什么水果，就不管三七二十一直接拿出来煮，这样很容易出问题。

  一般来说，水果煮熟后，营养损失最主要的就是维生素，往往具体指的就是维生素C。所以说，大家在熟吃水果的时候，要尽量选择维生素C含量较低的水果。