美食是窥见香港多元融合文化的一扇窗

• 美食是窥见香港多元融合文化的一扇窗
  
  
  在这座城市，不仅在街巷行走中会不经意邂逅异国文化，城市的各个角落中也能轻松寻觅到国际水准的环球风味餐厅。
   
  位于中环金融街的香港四季酒店凭借七颗星星，成为香港拥有最多米其林星的美食圣殿，其中位于酒店六层的Caprice是香港老牌米其林三星餐厅，也是本地法餐的标杆和顶梁柱。主厨Guillaume Galliot在卢瓦尔河谷长大，从小就对烹饪和旅游萌生了浓厚的兴趣。从厨艺学校毕业后，他曾就职于一系列知名餐厅，包括Jardin des Sens。虽然Galliot擅长的是传统法式烹饪技艺，但他也在不断发掘世界各地的风味，并将其融入自己创制的菜肴中。不论食客瞩意经典或创新菜式，Caprice都能给出完美解法。
  
   
  走进餐厅的第一眼，Alva觉得自己走进了90年代老钱风的海报里。浪漫富丽的水晶吊灯、维多利亚港的绝佳海景、无可挑剔的服务与美食一起营造出极致的法式fine dining用餐体验，也让Caprice甚至被称作是“一生一定要来一次的法国餐厅”。
   
   
   
  年底又赶上过生日，Alva的先生早早预定了Caprice窗边的海景位为她庆生。Alva注意到，餐厅里不少食客与他们一样身着盛装华服，与Signature menu鲜明的层次和流畅的节奏一起，将浪漫的仪式感拉满。