蒜香小炒鳝鱼丝，彩椒炒鸡腿肉，粉丝包菜

• 蒜香小炒鳝鱼丝，彩椒炒鸡腿肉，粉丝包菜
  
  
  做法
  1.鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟。
  2.彩椒切块，蒜切片。
  3.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅。
  粉丝包菜
  
  
  
  
  1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；
  2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
  3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
  4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
  5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
  五花肉炒笋干
  
  
  
  
  笋干连同清水一起入锅，大火烧开，关火待笋和水自然凉下来，换清水浸泡着，至少泡24小时，泡过的笋沥干水，取出一干净的炒锅，不用加油，将笋倒入锅中煸干，待笋干身之后出锅备用。
  起锅加热，倒入切片的五花肉煸出油脂，不够油，可以适当加少许食用油，洒少许盐入味，五花肉煸炒至微黄，加入少许蒜蓉、豆瓣酱和花椒炒出香味，
  倒入笋干，加入一勺生抽，半勺老抽调味炒均，出锅前洒少许葱花点缀一下即可！