4道搭配不常见的家常菜谱

• 4道搭配不常见的家常菜谱
  
  

  大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

  

  木耳腐竹炒白果

  材料：木耳、腐竹、白果

  做法：1.黑木耳、腐竹放入水中泡软

  2.白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿

  3.锅里放少许油烧热，放入黑木耳翻炒

  4.放入白果，大火炒到白果变色

  5.放入腐竹、盐大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可

  

  嫩姜炒肉丝

  材料：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺

  做法

  1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。

  2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。

  3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。

  

  鲜香扇贝

  材料：扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。

  做法：1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干；外壳也用刷子刷洗干净。

  2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁；洋葱洗净切丁；蒜切碎。

  3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒。

  4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。

  5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟。

  6.蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用。

  

  酱爆肉末花菜

  材料：花菜300克、肉末120克、甜面酱1.5调羹、生抽1调羹、料酒1调羹、醋1调羹、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、蒜苗2棵、干辣椒适量。

  做法：1.肉末里面加入甜面酱，料酒，抓匀。

  2.葱姜蒜切末。蒜可以多点。

  3.花菜盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。

  4.炒锅适量油，爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色。

  5.倒入花菜，大火翻炒，让花菜与肉末融合。调入生抽，烹入醋。最后调入适量糖，盐。撒蒜苗。翻几下出锅。

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