秋季来一锅乱炖大白菜，鲜香又美

• 秋季来一锅乱炖大白菜，鲜香又美
  
  
  
  
  秋季来一锅乱炖大白菜，鲜香又美味，做法也单，北方人的最爱北方人做杂烩菜，大白菜是必放的蔬菜，俗话说百菜不如白菜，虽然白菜是各种蔬菜当中最为便宜的蔬菜，但它的营养价值却丝毫不因它的便宜而打折扣。白菜的营养非常丰富，常吃白菜可以补钙，还具有养胃生津除烦解渴以及清热解毒促进肠道蠕动的功效。除了白菜，通常还有五花肉、红薯粉条、豆腐、、海带之类的蔬菜，但只要有五花肉和大白菜这两样基本的食材，就能变出一锅下饭菜。
   
  五花肉白菜炖粉丝
   
   
  By 髅小彬
   
  配料：
   
  白菜叶 6片、五花肉 150克、豌豆粉丝 1块、植物油 1勺、精盐 1匙、姜片 3片、蒜 2粒、干辣椒 2根、料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 1匙、白糖 1匙、油渣 50克
   
  烹饪步骤：
   
  1.白菜叶切片
   
   
  2.五花肉切薄片
   
   
   
   
   
   
   
   
  3.锅中热油，放入五花肉煸炒
   
   
  4.五花肉变色卷起时加入姜片，蒜片，干辣椒炒香，烹入料酒，加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀
   
   
   
   
   
   
   
   
  5.加入白菜片和油渣炒匀
   
   
  6.加入适量清水，放入豌豆粉丝，大火烧开转小火煮15分钟左右，加入盐调味即可
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1、五花肉炖白菜是一道由五花肉，大白菜，等食材制成的美食。材料：五花肉，大白菜，；辅料：白糖，精盐，鸡精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末；调料：食油，酱油，绍酒。2、将五花肉切成3厘米长、2厘米宽的小块，拌少许酱油，放食油后温热放白糖,炸至黄色后放入肉炒,并点绍酒,待肉熟后加热水并放入花椒,大料炖。3、 待水分快吸干后放入白菜炒.放精盐和白糖后加热水. 放入大蒜还有姜末炖15--20分钟左右。4、最后放鸡精点香油出锅。