水煮肉片做法 肉片滑嫩

• 水煮肉片做法 肉片滑嫩
  
  
  
  
  喜欢吃水煮肉片的朋友都知道，它最大的特点就是肉片鲜嫩顺滑，鲜香麻辣。在搭配上生菜叶或者豆芽，清脆爽口，中和肉片的肥腻。作为最下饭的家常美食之一，用来待客就是倍有面子的一到菜！
   
   
   
  接下来为你介绍它的详细做法，我们先要腌制肉片，选择适量的里脊肉，切成薄薄的肉片加入一个蛋清、适量的淀粉和食用油，搅拌均匀后放置备用。
   
   
   
  选择自己喜欢吃的蔬菜，想要清脆的口感，建议大家使用新鲜的生菜或者豆芽。喜欢吃油麦菜，油菜的也可以适当添加。为什么要加上蔬菜？这不仅是为了增加食物的美感，添加这些新鲜的蔬菜还是为了中和肉片的油腻感，让人们吃上一大碗也不会感到油腻。
   
   
   
  最重要的一步，就是先在锅中加入适量的油，达到油温加入适量的大蒜爆香，再加入3大勺豆瓣酱，适量糖进行提鲜，4勺生抽进行调味，倒入能淹没肉片的水，放入腌制好的肉片，直至肉片煮熟。
   
   
   
  肉片装盘的步骤也是重头戏，我们现在碗底放上生菜或者熟了的豆芽，肉片熟后加入水淀粉勾芡，然后全部盛出放入装有蔬菜的碗里，加上适量辣椒粉、麻椒、花椒、熟白芝麻和葱花，喜欢香菜的还可以再加点香菜。（根据自己的口味添加佐料）
   
   
   
  最后淋上热油，滋滋作响之后，一道美味就出炉啦！红润润的外表看起来就非常的有食欲，在这里建议大家可以用漂亮的餐具进行装扮，这样看起来更有食欲哦！
   
  怎样是不是非常简单，你学会了吗？有时喜欢的朋友可以在家学习做一下，动手试一试做给你的家人尝一尝，保证是不会让你失望的。不要在总是去外面吃了，一家人一起开开心心吃一顿饭。