川味回锅肉，青椒香干炒肉丝，蛋酥香蕉

• 川味回锅肉，青椒香干炒肉丝，蛋酥香蕉
  
  

  用料： 猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒 1颗、红椒1颗、姜片5片、红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙；

  做法：

  1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身；

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片；

  3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色；

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱；

  5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）；

  6.投入青蒜白及红，青椒；

  7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可；

  8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅；

  青椒香干炒肉丝

   

  用料：香干三块、青椒二只、肉丝一点、红尖椒一只、葱姜末一点、盐、糖；

  做法

  1.肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用；

  2.香干切条；

  3.青、红椒切丝；

  4.炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒；

  5.再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅；

  蛋酥香蕉卷

   

  做法：1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐

  2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎

  3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段

  4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠

  5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热

  6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油

  7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可。

  香辣口水蛙