想要心情好三餐必须饱，这些菜谱也少不了

• 想要心情好三餐必须饱，这些菜谱也少不了
  
  净锅入食用油烧热，投入驴肉块爆至水分将干时，下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜瓣、葱节、糍粑辣椒和豆瓣炒香出色，掺鲜汤烧沸后，调入盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精和白糖，转小火炖至软烂入味时，出锅装入垫有素菜的石锅内，撒上鱼香菜和熟白芝麻，上桌点火食用。
  豆豉蒸排骨
  
  
  
  
  制作流程：
  1、精排400克剁成小块，用细流水冲泡20分钟，捞出控干水分后加入豆豉酱15克、水淀粉5克抓匀腌制5分钟。
  2、南瓜去皮切成小块，摆入盘中垫底，码上腌好的排骨，再撒上少许完整的豆豉粒，封保鲜膜后旺火蒸10分钟，取出后撒香葱段、青、红椒条，激热花生油即可上桌。
  制作关键：
  1、排骨切块不要太大，否则既难以融入豆豉味，又不易蒸熟。
  2、腌排骨时加少许水淀粉，可以增加滑嫩口感。
  豆汤三鲜南瓜
  
  
  
  
  原料：
  南瓜、牛蛙、盐、鸡蛋清、湿淀粉、豌豆、骨头汤、味精、葱花
  制作：
  1、用刀先将嫩南瓜拍破，然后入笼蒸至软熟待用；
  2、把牛蛙腿纳盆，加入盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀上浆以后，直接下入热油锅滑熟了待用；
  3、锅里放化猪油烧热，先下豌豆炒香，再掺骨头汤并放入蒸好的嫩南瓜煮一会儿，其间加盐和味精调味，最后放入牛蛙腿稍煮便出锅装盘，上桌前撒些葱花作点缀便好。