几道家常美食，家人吃的津津有味！

• 几道家常美食，家人吃的津津有味！
  
  
  
  
  土豆茄子
   
  食材
   
  茄子、土豆、青红椒块、葱姜蒜末、盐、生抽、味精、醋，糖
   
  做法
   
  1、茄子、青红椒洗干净切滚刀块；土豆却皮切成滚刀块；
   
  2、锅里烧油，将土豆、茄子炸熟备用；小碗中调汁放适量的生抽、盐、糖、醋备用。
   
  3、锅中烧油，油热之后加入葱姜蒜末爆香，放入炸熟的土豆、茄子翻炒。调入之前调好的汁，大火快速翻炒，出锅前加入味精，撒上葱花即可。
   
   
  蒜蓉小龙虾
   
  做法
   
  1.先将小龙虾洗净待用。
   
  2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。
   
  3.锅里加入适量底油，油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。
   
  4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。
   
  5.加入小龙虾翻炒2分钟。
   
  6.加入啤酒一罐，大火烧开，转中火煮15分钟。
   
  7.起锅前再加入剩余的三分之一蒜末，大火翻炒至收汁。
   
   
  培根炒菜花
   
  食材
   
  培根、菜花、青红辣椒、青蒜苗、盐、黄酒
   
  做法
   
  1、菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用
   
  2、培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
   
  凉拌金针菇
   
  材料：金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精
   
  做法：
   
  1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
   
  2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
   
  3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。