美味又爽口的几道家常菜，超级受欢迎

• 美味又爽口的几道家常菜，超级受欢迎
  
  
  
  
  火辣牛肉
   
   
   
   
   
   
   
  食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
  做法：
  1、食材洗净待用，干辣椒待用
  2、生抽、生粉、料酒待用
  3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
  4、干辣椒用温水泡5分钟
  5、热锅冷油，爆香姜、蒜
  6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
  7、大约5成熟，捞起待用
  8、干辣椒去水待用
  9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
  10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
  11、下葱，关火，装盘可以上桌
  豆豉蒸排骨
   
  食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
  1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。
  2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。
  3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
  4、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
  香菇蒸鸡腿
   
   
   
   
   
   
   
  食材：鸡腿，香菇，油，鸡粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油
  1.香菇用热水泡开洗净，鸡腿去皮洗净，切块
  2.鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉拌匀，腌制30分钟
  3.香菇切小块，铺在盘子里，鸡肉放在上面
  4.锅中放入水，上蒸架盖上锅盖，大火烧开放入盘子，大火蒸15分钟出锅