史上最好吃的排骨焖饭，懒人菜谱

• 史上最好吃的排骨焖饭，懒人菜谱
  
  
  
  

  
   
  主料：
  嫩长茄子
  辅料：
  大蒜、味精、盐、糖、香油
  做法：
  1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
  2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
  3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
  4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
  素烧茄子
  
  
  材料：
  长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗（切小颗）
  调料：
  细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
  做法：
  1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
  2.锅内热2大匙油。
  3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
  4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
  5.一直烧至茄子变软。
  6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
  土豆烧茄子
  
  原料：
  长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
  配料：
  盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
  做法：
  1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
  2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
  3、用油把土豆煎的两面都焦黄；
  4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
  5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；
  6、出锅装盘。
  剁椒烧茄子
  
  
  做法：
  1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
  2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
  3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
  4.大蒜、姜切末。
  5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
  6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
  7.加入调好的料汁，翻炒均匀