分享鲜香好吃的5道家常菜

• 分享鲜香好吃的5道家常菜
  
  
  
  
  
  排骨炖土豆
  制作方法：1先把排骨洗净剁成小块，用开水焯一下，捞出控水
  2锅中油热放入碎的葱姜蒜爆锅
  3放入土豆排骨翻炒两分钟左右，放些酱油
  4锅中下入葱姜，八角，十三香，干辣椒，倒入且继续加水直至没过排骨的一大半
  5.开锅后小火面炖四十分钟，收干汤汁撒上葱花即可出锅装盘
  / 炝拌干豆腐丝 /
  
  做法：
  1、干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末
  2、干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里
  3、加入适量盐、味精、糖和熟芝麻，倒入一瓶盖的酱油。
  4、放入辣椒油，搅拌均匀啊搅拌均匀。
  5、倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀。
  
  口菇炒肉
  材料：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。
  做法
  1、将猪肉切片，加入酱油，盐，腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤
  2、将口菇过快速过沸水，捞起备用，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。
  3、加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。
  4、待收汁后，放入葱段，即可出锅。
  
  油淋干豆腐
  制作方法：1.干豆腐切成条，下入锅中加入食用碱煮两分钟捞出，控干水分备用
  2.起锅烧油放入葱姜蒜炒出香味，倒入清水下入干豆腐，加入盐，酱油，十三香，鸡精，白糖，耗油，小火焖两分钟倒入盘中，撒上葱丝干辣椒丝，浇上热油即可食用
  
  蚂蚁上树
  食材：粉丝2把、肉末100克、豆瓣酱1勺、姜末5克、香葱末10克、生抽1勺、糖5克、老抽1勺、小米辣1只、水100克
  做法；
  1、锅内倒入油，加热后，将猪肉末，放进锅里煸炒至变色。
  2、放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。
  3、翻炒均匀后，加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。