滇菜入港 美食文化活动节演绎七彩云南饕餮盛宴

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      中国网讯 2011年11月22日，由云南省商务厅主办，云南省餐饮与美食行业协会与香港中华厨艺学院承办，香港云南同乡会、 香港餐饮业联合会、香港阿诗玛餐饮公司、云南省品牌促进会、昆明酿造总厂（拓东酱油）、云南茂昽实业有限责任公司、云南彩云朝野生菌开发股份有限公司共同协办的“2011生态·健康云南（滇）菜香港美食文化活动节”在香港中华厨艺学院隆重举办。

      活动节通过举办生态·健康云南（滇）菜美食文化座谈会、香港传媒午宴、滇菜厨艺示范、滇港厨师互动交流、滇菜文化工作坊、滇菜主题晚宴、回味同乡宴等系列活动向来宾展示生态、健康的传统经典滇菜和创新精品滇菜及少数民族特色美食，并通过文化图影及特色食材展览、厨艺示范、赠送滇菜饮食文化系列丛书等多种形式向香港市民及社会各界人士宣传滇菜及滇菜饮食文化，促进云南省餐饮企业入港投资，加快滇菜“下南洋”的步伐，达到宣传滇菜、营销滇菜，相互交流共谋发展的目的，并以此为即将召开的云南党代会献礼。

   

  

   

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      据悉，此次美食节邀请了北京人民大会堂国宴总厨、中国烹饪大师孙应武先生及云南省多位中国滇菜烹饪大师赴港示范滇菜烹调技艺，将用云南的原生态食材为宾客献上多场色、香、味俱全的生态、健康、绿色的滇菜饕餮盛宴，届时，香港市民不用亲赴云南，也可以品尝到原汁原味、绿色、生态的美味滇菜。此次美食节亦是精彩纷呈：

      11月22日香港传媒推介滇菜，互动环节中，香港米芝莲一星厨师梁辉雄先生将与滇菜大师、名师互动交流烹饪技艺；云南厨师将向中华厨艺学院学员传授滇菜烹饪技艺，向香港民众示范滇菜等活动，并将向来宾赠送滇菜饮食文化系列丛书及期刊，向香港市民介绍滇菜烹饪技艺及文化背景。

      11月24日，为了加强与香港餐饮业界同仁交流、互动，云南省餐饮与美食行业协会将邀请香港饮食文化著名人士蔡澜先生、世界御厨杨贯一先生及有線宽頻 "活得很滋味" 主持人 Winnie Leung 小姐及多位香港饮食文化专家出席生态健康云南（滇）菜美食文化座谈会，共同探讨滇菜在香港的发展之路。另外，还邀请了多位香港名人、议员及各国驻港领事代表、香港云南同乡会代表出席特色滇菜宴，吃蕈（野生菌）、吃花、吃昆虫、吃果蔬、吃药膳；品陈香普洱茶及云南特色花饮、品七彩云南民族美酒、品少数民族风情，体验云南人民的“五吃三品”。

      11月29 日，为了送达云南省委、省政府对在港云南人士的关怀与慰问，同时让云南同乡会、云南省政协驻港人士及在港的云南友人了解滇菜的发展现状，回味家乡、品味滇菜，将在香港中华厨艺学院举办以“乡音.乡情.乡味”为主题的“回味同乡宴”，并邀请云南同乡会代表、云南省政协驻港人士出席。