云南拟推滇菜“进京入沪下南洋”

• 记者从昨日在大理召开的“2012年度云南省餐饮与美食行业协会第一次会长、秘书长联席会议”上获悉，今年下半年，省餐饮与美食行业协会将着力开展非物质文化节遗产申报工作，鼓励餐饮业和行业协会就经典云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的申报，并对国家级非物质文化遗产名录的申报单位和传承人给予奖励。对经典菜品名称进行集体商标注册，积极争取原产地保护。

  今年6月以后，省餐饮与美食行业协会还将与中烹协名厨委联合举办“中国厨艺高级技能研修班”，制作有滇菜元素的扑克牌，推进滇菜“进京、入沪、下南洋”，举办“首届中国滇菜文化产业发展大会暨第二届滇池泛亚国际美食节”。

  （秦蒙琳）