东北朝鲜族辣白菜，下酒爽口又美味

• 东北朝鲜族辣白菜，下酒爽口又美味
  
  
  
  
  
  一提到东北的特产，除了大葱卷大饼之外你还能想到什么呢？当然是让人一提到就会垂涎欲滴的“辣白菜”了！辣白菜，是东北人四季必备的一种家常小吃，很多南方人家里，入冬后也会腌上一两坛放在家里，当做开胃前菜也好，当做小零食也好，用来炒肉吃也好，口感脆爽，又酸又辣超好吃，开胃又下饭。
  
  
  辣白菜有辛辣的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养，是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。
  
  
  
  白菜不含其他调味品，有着白菜原本的清脆爽口，可以配饭、配酒吃。还可以泡菜炒饭，锅内倒入米饭翻炒，然后加入鸡蛋继续翻炒，最后倒入辣白菜，翻炒均匀直到米饭变成红色，放入葱花就可以吃了。
  
  
  吃一口就让人口水直流，甜中带辣，以鲜取胜，鲜辣甜酸咸五味交融，让你都忘了这仅仅是一个小菜，其独特的口味以及吃法的多种多样，因此网上对于朝鲜族辣白菜的评价也非常高。
  
  
  辣白菜还上过舌尖上的中国，通过节目，我们发现辣白菜的制作流程十分细致，无论是选菜还是后期的腌制，每个过程都非常讲究。同时辣白菜制作的场景也很喜庆，像过年一样热热闹闹的，非常有趣。在他们那，辣白菜还可以当做礼物，走亲戚拜访朋友必备哦。