百吃不厌的几道家常美食菜谱，简单易学

• 百吃不厌的几道家常美食菜谱，简单易学
  
  青椒土豆片
  做法
  1.把青椒洗净净掰块，肉切片
  2.土豆打皮切片备用
  3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅
  4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色
  5.加入青椒，翻炒均匀使菜入味
  青椒小炒肉
  
  
  食材：猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。
  做法：
  1、青椒洗净去籽，用手掰块，蘑菇用手撕成条。
  2、粟米笋切滚刀块，肉切丝用生抽腌上。
  3、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出。
  4、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒。
  5、加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右。
  6、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。
  香辣虾
  食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
  做法：
  1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿
  2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用
  3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
  4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油
  5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油
  6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
  7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀
  8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅
  
  
  干煸豆角
  食材：豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉
  做法：
  1.将豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上
  2.蒜切片，生姜去皮切片
  3.炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用
  4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用
  5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味
  6.加入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水
  7.倒入芽菜末和肉末翻匀，加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅