鲜香美味的几道美食，口感好味道更鲜

• 鲜香美味的几道美食，口感好味道更鲜
  
  
  
  
  红焖猪蹄
   
  用料 ：(一汤匙=15ml)：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
   
  做法：
   
  猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
   
  炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。
   
  倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
   
  把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
   
   
   
  青椒炒鸡蛋
   
  食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
   
  做法：
   
  1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。
   
  2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。
   
  3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。
   
   
   
  西兰花炒虾仁
   
  食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
   
  做法：
   
  1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
   
  2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
   
  3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
   
   
   
  蜜汁陈皮鸡翅
   
  材料：鸡中翅8个、油、盐、青豆1把、陈皮1片、冰糖、枸杞、姜、干红椒3个、料酒、花椒
   
  做法：
   
  1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。
   
  2、青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。
   
  3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。
   
  4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香。
   
  5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。
   
  6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。