几道特色美食菜谱，好吃又营养

• 几道特色美食菜谱，好吃又营养
  
  
  
  
  超级好吃又简单的肉酱
   
  用料
   
  肉糜大约250克；大蒜一只；六月香豆瓣酱、甜面酱、辣酱；白砂糖、料酒
   
  做法
   
  大蒜一只，刀背逐个拍碎，轻松剥皮，剁成蒜泥。锅里下油，小火煸炒蒜泥，大约2分钟左右。不要心急，焦了就不好
   
  倒入肉糜，煸炒，不要让肉糜结块，影响口感，倒入一点料酒
   
  待肉糜变色，依次加入1勺辣椒、2勺豆瓣酱、3勺甜面酱，调入一点水，中小火焖煮三分钟，出锅前加一点白砂糖调味，就OK啦！满屋，不，满楼道飘香啊！
   
  这个肉酱，可以做面的浇头、可以夹白馒头、可以佐菜，总之好吃又简单！
   
  肉酱
   
   
   
   
   
   
   
   
  用料
   
  猪五花（偏瘦）250g；海天黄豆酱200g；大葱依个人口味适量；盐，糖少许
   
  做法
   
  猪五花切丁，不要太大也不要太小，大约小指盖那么大。葱切碎，同猪肉丁大小。
   
  热锅冷油，放入猪肉丁快速煸炒，变色后加入葱丁，少许盐，糖。
   
  加少许水，不停的翻炒，小火熬制。
   
  等锅内猪肉和黄豆酱融到一起成酱状，关火，盛出。
   
  超正宗的番茄肉酱意面
   
  用料
   
  西红柿2个；牛肉末350克；意大利面根据自己；黑胡椒粉1勺；洋葱半个；盐少许；大蒜2瓣；西芹半根；番茄粗泥一瓶个；香叶2-3片
   
  做法
   
  其实是因为做馅饼剩下了肉末，所以来做一个番茄肉酱面，最好用牛肉末，今天就用猪肉末，其实我觉得一样的好吃！
   
  1.准备好食材，将西芹，胡萝卜，洋葱，切成很小很小的颗粒，因为方便熬煮时可以烂掉在酱汁里。大蒜切末备用。
   
  2.锅里倒入少许油，我用的葡萄籽油，也可以用黄油更香，可是基于我怕胖哈哈就算了。橄榄油也可以的。导入蔬菜颗粒，翻炒出汁，炒几分钟软烂后加入蒜末，继续翻炒，然后加入肉末，炒至变色，加入适量红酒（不加也可以）。然后几分钟后加入番茄粗泥，这个不是番茄酱，成分表里只有番茄，超市可以买到的。然后加入适量水，适量盐，黑胡椒，香叶，熬煮。
   
  3.我加入了一小勺百味来那不勒斯番茄酱，其实是为了里面的罗勒叶香味提味。然后锅里加入一块牛肉高汤块，撒入一点干的罗勒叶碎，开始小火熬煮一个小时，中途不加水。
   
  4.锅里烧水放盐开始煮意面，没有技术含量，软硬看自己喜欢，煮好后放入凉水。
   
  5.将锅里多余的肉酱可以盛出来留待下次使用，将意面加入肉酱，翻炒几分钟，装盘即可，喜欢的可以撒上一点芝士碎。一道美味健康正宗的番茄肉酱意面就ok了，赶紧试试吧！孩子一定很喜欢！！