生鸡蛋拌饭，为何是日本人的最爱？

• 生鸡蛋拌饭，为何是日本人的最爱？
  
  

  在日本鸡蛋有一种吃法，真的是让人又爱又恨！经常能看到有人直接打一颗鸡蛋在饭上然后直接吃，一开始小编我是拒绝的的啊！感觉这饭里岂不都是蛋腥味？不会全是细菌吗？

  

   

  但自从我去日本吃过一次以后，简直觉得以前的自己是多不会吃！！！在日本的生鸡蛋会有一点甜甜的味道，丝滑的蛋液包裹着米饭，反而提了香~完全不会腥！！

  

   

  日本人为什么那么爱吃生鸡蛋呢？首先，鸡蛋是一种廉价又常见的食材，可以说是每个家庭不可缺少的常备食物。尽管普通鸡蛋的价格本来就不贵，但每当超市里每人限购一盒特价鸡蛋的时候，人们还是会排起长长的队伍争相购买鸡蛋。

  

   

  其次，日本人偏爱粘糊糊的食物，比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻类）等，这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素，具有净化血液，预防脑梗塞心肌梗塞，动脉硬化的作用而且由于好下咽，还有增进食欲的效果。

  

   

  第三，也是最重要的一点那就是日本鸡蛋的严格安全标准，这也是很多人在意的一点。毕竟，国内大家不吃生食的主要原因还是出于对卫生和健康方面的考虑。

  

   

  日本对生吃鸡蛋有非常严格的标准，鸡蛋检验通过之后才可以卖，而且在包装上同样会有生食赏味期，下面的数字是农场编号，如果超过了生食赏味期10天或者是1个月的鸡蛋就必须要做熟了才能吃~

  

   

   

  

   

  而且在日本有卖当日蛋、三日蛋和七日蛋，它们都要经过巴氏消毒，三天之内几乎没有什么细菌，所以可以生吃，但是七天的鸡蛋一般就没人会生吃了。

  为什么日本的生鸡蛋都那么好吃呢？

  

   

  其实日本鸡蛋拌饭这样的吃法，看着像是在吃生鸡蛋但是呢，他们对米饭的温度是有控制的，当鸡蛋打到米饭上的时候其实是被米饭的温度热过一次，而且酱油会起到一定的去腥作用~最重要的是够新鲜！

  

   

  在日本生吃鸡蛋，还有一种不得不说的吃法，就是寿喜烧！把煮熟的牛肉直接沾鸡蛋液，哇那感觉，太爽了，牛肉的鲜和嫩，配上滑滑的鸡蛋，整块塞进嘴里~

  

   

  不过~在中国我们毕竟没有生吃鸡蛋的传统，而且如果吃了不够新鲜的生鸡蛋很容易感染一些细菌，也不太容易被吸收~所以如果想要尝试这样的吃法，还是要注意买的鸡蛋的品质哦~