春天吃什么健脾补肺，补肺丸教你这样吃

• 　　山药是一味药食两用的药材，是很多中成药的主要成分，李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃，而补肺丸则补肺益气、止咳平喘。总结起来，山药的功效主要有以下4点：
  
  　　1.健脾益胃、助消化
  
  　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
  
  　　2.滋肾益精
  
  　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
  
  　　3.益肺止咳
  
  　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
  
  　　4.延年益寿
  
  　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
  
  　　山药的好处这么多，那我们赶紧做起好吃的吧！不过，相信很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。今天就给你支一招，轻松解决这个难题！山药去皮就这么简单~
  
  　　山药去皮方法1：准备一张锡纸或是铝箔纸，把锡纸揉成团，然后用来摩擦山药的表面，轻轻松松的几下，山药皮都掉下来了。
  
  　　山药去皮方法2：用塑料袋套住手，山药放在水龙头下，边削皮边用流动的水冲洗。这样山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。
  
  　　大家有没有发现，山药削完皮后表面很容易变色？这是因为山药里的酚类物质被空气氧化了，那要怎么避免呢？
  
  　　补肺丸支招：我们要先准备好一碗加了盐或醋的水，然后把切好的山药赶紧泡进水里，山药就能保持新鲜不会变色啦！