红枣蒸南瓜，酸辣粉丝，麻辣虾球

• 红枣蒸南瓜，酸辣粉丝，麻辣虾球
  
  做法：
  
  1、准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用
  
  2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸
  
  3、油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用
  
  4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用
  
  5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透
  
  6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用
  
  7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好
  
  8、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生
  
  9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用。
  
  麻辣虾球
  
  
  
  食材：麻辣虾。辅材：小米辣，干辣椒少许（按个人口味来放），食用盐，适量的蒜姜葱，
  
  5到10克的柠檬，油辣椒，淀粉，料酒。
  
  做法
  
  1.将麻辣虾清洗干净，去掉外壳和虾线，从背后剖开，姜切成丝，蒜切成末，香葱切成葱花
  
  干辣椒切成小段，小米辣切成圆圈
  
  2.将清洗干净的虾仁，倒入料酒，淀粉搅拌均匀，挤一点柠檬汁去腥味并腌制10分钟
  
  锅中放一勺油，将虾仁翻炒至变色即可
  
  3.放少许的油，将葱姜蒜干辣椒炒香，倒入虾仁，加适当的食用盐，中火翻炒，加入少许油辣椒，起锅前加入葱花和小米辣即可食用。
  
  尖椒肉丝
  
  
  制作
  
  1.先是把猪瘦肉切丝，纳碗后加盐、豆瓣酱和生粉码味上浆。
  
  2.取青尖椒和少量的红尖椒，对剖开再切成节，入铁锅干煸（不加油）至辣椒表面起泡且出香味时，盛出待用。
  
  3.另取小碗，放入适量的水淀粉、盐和酱油，搅匀便对成碗芡。
  
  4.净锅上火放菜油烧热，先下姜米和蒜米爆香，再倒入肉丝爆炒，加入尖椒后，迅速烹入碗芡，炒至菜色油亮便起锅装盘。