分享给你几道家常菜，美味又解馋

• 分享给你几道家常菜，美味又解馋
  
  
  
  
  家常 牛肚
   
   
   
  食材：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱 、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、 水淀粉 、食用油
   
  做法：
   
  1、将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。
   
  2、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。
   
  3、牛肚切成小块。
   
  4、锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。
   
  5、倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。
   
  6、将煮好的牛肚捞出备用。
   
  7、用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。
   
  8、倒入青椒和红椒，拌炒匀。
   
  9、放入牛肚，炒匀。
   
  10、 淋入余下的料酒，炒香。
   
  11、 加入盐、 鸡粉 、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。
   
  12、 倒入少许水淀粉。
   
  13 、拌炒片刻至入味。
   
  14 、盛出装盘即可。
   
  香菇葱香鲫鱼
   
   
   
  材料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；豆 瓣；酱油； 花生油；
   
  做法：1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，豆 瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
   
  2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
   
  3.把火腿香菇丁倒入，加入豆 瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。
   
  辣椒酿肉
   
   
   
  食材：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、 老抽 1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许
   
  做法：
   
  1.把肉馅放在碗里，放鸡蛋，1汤勺，料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀
   
  2.将青椒洗净,去掉根部,再把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去
   
  3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色
   
  4.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁
   
  5.将调好的汁加入锅中,收汁即可出锅装盘