4道美味可口的家常菜 做法简单

• 4道美味可口的家常菜 做法简单
  
  
  
  
  啤酒炖猪脚
   
   
   
  材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
   
  1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
   
  2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
   
  3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
   
  4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
   
  5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
   
  辣鸭肠
   
   
   
  材料：新鲜鸭肠，大葱2段，红油3匙，麻油1/2匙，香油，酱油，醋，花椒粉，姜蒜沫，食盐，鸡精，葱花
   
  1、将鸭肠剪开清洗干净，用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次，最后一次加少量白酒，清洗干净，葱段1段切丝备用；
   
  2、锅里加入适量清水，加入料酒和姜片、葱段煮开，将鸭肠放进锅里稍微烫一下，鸭肠边缘卷起就立即捞起；
   
  3、取深底的盘子，在盘底放上切好的葱丝，上面放上烫好的鸭肠；
   
  4、取一只碗放入香油、酱油、醋、花椒粉、姜蒜末、食盐、鸡精、麻油、高汤调匀，淋在鸭肠上，撒上葱花即可。
   
  韭菜炒鸭血
   
   
   
  材料：韭菜、鸭血、黄豆芽、蒜 、姜、料酒、盐、胡椒粉
   
  1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
   
  2、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味
   
  3、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅
   
  木耳白菜
   
   
   
  材料：大白菜、黑木耳、盐，鸡精
   
  1、将大白菜洗净，切成条，黑木耳用温水泡软，切成小块。
   
  2、热锅下油，放入白菜爆炒，待大白菜炒软后，加入黑木耳翻炒。
   
  3、翻炒3分钟后，放入盐、鸡精调味，即可出锅。
   
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